sumber: kumparan.com
Beberapa tahun belakangan infused water jadi salah satu minuman yang dipercaya membawa manfaat kesehatan. Kerap disajikan sebagai minuman detoks, infused water dipercaya dapat menetralisir racun, dan radikal bebas yang masuk ke tubuh.
Menurut jurnal yang diterbitkan tahun 2012 dari Centre for Public Health, Queen's University Belfast, Inggris, mengkonsumsi infused water punya efek yang sama dengan meminum air putih yakni menambah cairan tubuh. Tapi lebih dari itu, infused water juga membantu melindungi tubuh dari serangan penyakit.
Infused water biasanya terbuat dari potongan buah segar yang direndam dalam air putih. Ada juga yang menambahkan dedaunan aromatik, seperti daun mint untuk menghasilkan sensasi segar dan dingin. Bahan-bahan inilah yang menjadi sumber nutrisi dari infused water.
Menariknya, semakin populer infused water, bahan-bahan pembuatnya pun makin bervariasi. Bahkan ada juga yang menggunakan bahan-bahan cukup nyeleneh, salah satunya daun pinus.
Sama seperti membuat infused water dari buah-buahan, minuman ini terbuat dari daun pinus yang direndam air putih. Selain daunnya, batang pinus muda pun bisa digunakan untuk bahan utama infused water.
Menurut ketua Yayasan Generasi Biologi Indonesia, Heri Santoso, pinus sebenarnya telah lama dimanfaatkan sebagai alternatif bahan makanan dan obat. Namun memang pemanfaatannya lebih banyak dilakukan di luar negeri.
"Pinus merupakan sumber vitamin C dan fitokimia bermanfaat lainnya," ujarnya saat dihubungi kumparan pada Rabu (24/7).
Bahkan, seduhan daun pinus punya kandungan vitamin C lebih tinggi 4-5 kali dibandingkan buah jeruk. Konsumsi air rendaman daun pinus bisa memenuhi kebutuhan vitamin C tubuh hingga 300 persen.
Hal ini juga diamini oleh Guru Besar Bidang Keamanan Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof. Ir. Ahmad Sulaeman, MS, PhD. Dalam penjelasannya, pinus punya kandungan antioksidan yang bisa menjaga kebugaran tubuh di tengah cuaca yang kurang menentu.
"Mungkin karena kandungan antioksidan dan juga vitamin C yang tinggi sehingga infused water daun pinus bermanfaat bagi kesehatan. Vitamin C dapat meningkatkan kekebalan tubuh sehingga kita tidak mudah sakit," tutur pakar gizi yang akrab disapa Profesor Sulaeman ini.
Jurnal Antioxidant Activity and Analysis of Proanthocyanidins from Pine (Pinus densiflora) Needles yang diterbitkan The Korean Society of Community Nutrition menemukan, bahwa vitamin C akan merangsang pembentukan sel darah putih di dalam tubuh.
Sel darah putih atau leukosit inilah yang berfungsi melacak, dan melawan mikroorganisme serta molekul asing yang masuk ke tubuh.
Tak hanya menjaga organ dalam tubuh, vitamin C akan melindungi kulit dari kerusakan akibat polusi dan sinar ultra violet matahari. Dengan mengkonsumsi makanan tinggi vitamin C, produksi kolagen pun akan meningkat. Kolagen berfungsi merangsang regenerasi jaringan kulit, serat otot, dan mempercepat penyembuhan cedera yang merusak kulit.
Ada juga penelitian yang menyebutkan bahwa konsumsi minuman dari sari pinus; seperti teh atau infused water dapat menghilangkan stres. Sebab aroma pinus yang khas akan merangsang relaksasi pada otot sehingga lebih tenang dan fokus saat beraktivitas.
Hal ini juga diamini oleh Guru Besar Bidang Keamanan Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof. Ir. Ahmad Sulaeman, MS, PhD. Dalam penjelasannya, pinus punya kandungan antioksidan yang bisa menjaga kebugaran tubuh di tengah cuaca yang kurang menentu.
Apakah hanya daun pinus yang bisa digunakan untuk infused water? Ternyata batang pinus muda juga cocok disajikan sebagai minuman seduh. Bahkan buahnya pun memiliki manfaat yang tak kalah hebat.
Beberapa jenis pinus memang memiliki buah yang dapat dimakan.
Tepatnya kacang yang bisa ditemukan di bagian dalam buah pinus.
Seperti kacang lainnya, kandungan kacang pinus didominasi lemak tak jenuh dan vitamin E. Berdasarkan data nutrisi dari SELF, konsumsi satu cangkir kacang pinus sudah cukup untuk kebutuhan vitamin E hingga 63 persen.
Kacang pinus yang rendah kalori juga bisa membantu menurunkan berat badan secara lebih efektif. Dari penelitian yang diterbitkan US National Library of Medicine, National Institute of Health, kacang pinus berperan mengontrol tekanan darah serta meningkatkan kadar kolesterol baik di tubuh.
Nah, apakah kini kamu tertarik memanfaatkan daun pinus untuk dijadikan minuman infused water sehari-hari?
Komentar